Effectivement votre médecin à raison : les phyates réduisent l'absorption du zinc & sont donc déconseillés
Phytates—which are present in whole-grain breads, cereals, legumes, and other foods—bind zinc and inhibit its absorption [[URL="http://ods.od.nih.gov/factsheets/zinc-HealthProfessional/#en2"]2[/URL],[URL="http://ods.od.nih.gov/factsheets/zinc-HealthProfessional/#en12"]12[/URL],[URL="http://ods.od.nih.gov/factsheets/zinc-HealthProfessional/#en13"]13[/URL]]. Thus, the bioavailability of zinc from grains and plant foods is lower than that from animal foods, although many grain- and plant-based foods are still good sources of zinc [[URL="http://ods.od.nih.gov/factsheets/zinc-HealthProfessional/#en2"]2[/URL]].
L'information ou le conseil en ligne ne sont pas des consultations médicales et ne doivent exonérer ni le médecin ni le patient d'une véritable consultation avec une anamnèse et un examen clinique qui seuls peuvent permettre d'aboutir à un diagnostic et à une prescription.
Dr Philippe Abimelec, Dermatologue
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